Tuber magnatum

Latinský název bílého lanýže — nejcennějšího a nejvoňavějšího druhu lanýže na světě. Pochází především z italského Piemontu a Toskánska. Na rozdíl od černého lanýže se nepoužívá při vaření — jeho aroma je tak citlivé, že ho teplo nad 60 °C ničí.