Co potřebujete najít?

Doporučujeme

bylinkove korenive ve spreji cesnek Česnek – tekuté koření ve spreji 40 ml 79 Kč
bylinkove korenive ve spreji bily lanyz Bílý lanýž – tekuté koření ve spreji 40 ml 89 Kč
morska bylinkova sul s cesnekem rozmarynem a salveji Toskánská mořská sůl s čerstvými bylinkami 240 g 149 Kč
olej do horkovzdusne fritezy ve spreji classic Klasický olej ve spreji do horkovzdušné fritézy 180 ml 149 Kč
olej do horkovzdusne fritezy ve spreji chili Chilli olej ve spreji do horkovzdušné fritézy 180 ml 159 Kč
bylinkove korenive ve spreji bazalka Bazalka – tekuté koření ve spreji 40 ml 79 Kč
bylinkove korenive ve spreji rozmarin Rozmarýn – tekuté koření ve spreji 40 ml 79 Kč
bylinkove korenive ve spreji citron Citron – tekuté koření ve spreji 40 ml 79 Kč
sul se snizenym obsahem sodiku ve spreji Miosal - tekutá mořská sůl pro zdravé solení 140 ml 95 Kč
Domů / Slovník pojmů / Bod kouře

Bod kouře

Jedná se o teplotní hranici, při které se olej začíná rozkládat a kouřit. V tomto okamžiku se prospěšné tuky mění na toxické karcinogeny a jídlo získává nepříjemnou hořkou chuť.

Při smažení nebo použití horkovzdušné fritézy je důležitá vysoká tepelná odolnost. Správná volba oleje s bodem zakouření až do 250 °C zaručuje, že pokrm zůstane bezpečný a zdravý i při vysokém zahřátí.