Víte, proč stejné kuře chutná v Itálii jinak než doma? Nejde o recept. Jde o koření — přesněji o to, kdy a jak se bylinky dostanou do jídla.
Italské koření neznamená hromadu kořenek na polici. Znamená jednu správnou směs, která funguje všude — na steak, brambory, zeleninu i ryby. A přesně tak funguje Toskánská mořská sůl s bylinkami TURCI.
Co dělá italské bylinkové koření italským
Rozdíl není v seznamu bylinek. Je v tom, že italské bylinky koření zpracovávají čerstvé, ne sušené.
Toskánská mořská sůl s bylinkami TURCI vzniká spojením mořské soli s čerstvě nasekaným rozmarýnem, šalvějí a česnekem — do hodin od sklizně. Sůl při styku s čerstvými bylinkami absorbuje jejich esenciální oleje. Výsledek? Po otevření sklenice ucítíte rozmarýn koření, ne jeho vysušený stín.
Složení je průhledné: mořská sůl, rozmarýn a šalvěj 9 %, česnek 7 %. Žádná aromata, žádné konzervanty, žádná chemie.
Na co toskánská sůl funguje nejlépe
Toskánská mořská sůl s bylinkami TURCI není jednoúčelové koření. Je to italský způsob, jak dostat středomořskou chuť do každodenního vaření — bez extra kořenek, bez složitých receptů.
Kuře a drůbež. Potřete povrch toskánskou solí 15 minut před pečením. Česnek a rozmarýn proniknou do masa, šalvěj vyváží tuk. Výsledkem je křupavá kůrka — bez hodinového marinování.
Steak a grilované maso. Posypte těsně před grilováním, ne hodinu předem. Sůl by jinak vytáhla šťávu ven. Rozmarýn při vysoké teplotě podpoří zlatavou kůrku, česnek se v tuku rozvoní.
Brambory. Nakrájejte, olijte trochou oleje, posypte toskánskou solí. Česnek se při pečení karamelizuje, rozmarýn přidá jehličnatou notu. Vypadá to jako příloha z toskánské trattorii.
Zelenina a ryby. Šalvěj zvýrazní přirozenou sladkost zeleniny. Na rybě funguje jako přirozená alternativa citronu a soli dohromady — jedna špetka, hotovo.
Proč toskánská sůl není jako ostatní bylinkové soli
Na českém trhu najdete desítky bylinkových solí. Většina z nich vypadá stejně: prach z vysušených bylinek smíchaný se solí. Toskánská mořská sůl s bylinkami TURCI se liší třemi věcmi, které konkurenti na první straně Googlu neuvádějí:
Čerstvé bylinky místo sušených. Bylinky se zpracovávají do hodin od sklizně — esenciální oleje jsou stále aktivní, ne odpařené.
Původ surovin. Rozmarýn a šalvěj rostou přímo v Toskánsku. Nejde o importovaný prach neurčitého původu.
Výrobce s historií od roku 1915. TURCI Firenze není startup. Je to italský výrobce se 110 lety zkušeností s bylinkovou gastronomií.
Jak Toskánskou sůl TURCI používat
Toskánská sůl s bylinkami TURCI funguje dvěma způsoby — při vaření i jako finishing touch přímo na talíři.
Při vaření: posypte maso, brambory nebo zeleninu před tepelnou úpravou. Sůl pomáhá vytvořit kůrku a fixuje chuť uvnitř.
Na stole: přidejte špetku na hotový pokrm těsně před podáváním — čerstvé saláty, bruschetta, grilované ryby. Éterické oleje se uvolní ihned a provoní celý talíř.
Jedna sklenička 240 g — na desítky rodinných obědů, grilovaček i slavnostních večeří.
— Tým VIVO Aromi | www.vivoaromi.cz